ما خطر النّودلز الجاهز على أطفالنا؟

توفي شاب بعمر 17 سنة بسبب تناوله نودلز أندومي الكوري بعدما رأى تحدياً على تيك توك أراد تقليده. وعلى إثر تناوله شعر بأعراض المرض الشديد ونُقل إلى المستشفى ثم توفي بعد أيام. لطالما شدد اختصاصيو التغذية على المخاطر التي يمكن أن تنتج من تناول هذا النوع من المنتجات، لا بسبب النودلز بل بسبب التوابل التي تحتوي

 عليها وتضاف إليها قبل تناولها وهي تعتبر من المواد المسرطنة

ما المخاطر التي يمكن أن تنتج من تناول الأندومي عامةً؟

النودلز عبارة عن طحين ولا مخاطر له على الصحة ما عدا دونه من الأطعمة غير الصحية التي تحتوي على وحدات حرارية فارغة، بحسب ما توضحه اختصاصية التغذية نيفين بشير. فتؤدي كثرة استهلاكه على حد قولها إلى زيادة الوزن. لذلك تنصح عادة بأن تترافق النولدز مع الدجاج أو الخضروات لتشكل وجبة كاملة على الأقل.

في المقابل، لا بد من التحذير من المخاطر الناتجة من أصناف النودلز الجاهزة من نوع أندومي. ويلجأ كثيرون إليها لاعتبارها سريعة التحضير. خطورتها في هذه الحالة في نسبة الملح العالية التي تضاف إليها والتوابل التي فيها. كما أن المشكلة الأساسية في التوابل التي تضاف إليها. قد تكون وفاة الشاب على أثر تناول هذا النوع من الأندومي ناتجة من حساسية عالية لديه على التوابل التي فيه كالحر. كما يمكن أن يكون له تاريخ مرضي غير مشخص أدت إلى مضاعفات ومن ثم إلى الوفاة.

بالنسبة للملح في هذا المنتج، هو بكمية عالية تصل إلى 5 غرامات، فيما من المفترض عدم تناول أكثر من 5 غرامات من الملح في اليوم. أما تناول 5 غرامات من الملح، كما حصل في الشاب لدى حصوله على هذه الحصة من النودلز، فهي كمية كبيرة، خصوصاً أن الجسم يحصل حكماً على الملح من مصادر أخرى أيضاً. هذا، وتتحدث بشير في الوقت نفسه عن المونوصوديوم غلوتامات وهو المكون الأساسي في النودلز الجاهزة، وأيضاً في التشيبس وفي أطعمة أخرى مصنعة. هي من المواد المضافة المضرة جداً بالصحة وبالجهاز العصبي ولها آثار جانبية عديدة على المدى البعيد، فتؤدي إلى تشتت الأفكار وصعوبات في التركيز وتؤثر على دماغ الأطفال وتسبب حالة من الإدمان. وبالتالي تعتبر هذه المادة التي تضاف إلى التوابل والملح في هذا المنتج في غاية الخطورة، وقد يكون الخطر الأكبر من تناول هذا النوع من الأطعمة فيها.

هل تشكل النودلز المحضرة في المنزل بديلاً جيداً؟

ما دام الخطر الأكبر في التوابل التي تضاف إلى هذه النودلز الجاهزة السريعة التحضير، يمكن تحضير خلطة خاصة منزلياً للطفل الذي يرغب بتناول النودلز. فيمكن أن يتناول عندها النودلز الخالية من أي إضافات وعندها يمكن زيادة هذه الخلطة إليها والتي لا تحتوي على مواد مضافة تشكل خطراً على صحة الأطفال.

المصدر: "المصدر: النهار العربي"