سمبوسة البطاطا... جربوها


On 27 October, 2021
Published By Tony Ghantous
سمبوسة البطاطا... جربوها


يقدم الشيف فايز محمد جمعة لقراء "النهار العربي" طريقة تحضير سمبوسة البطاطا، وهي وصفة شهية ولذيذة ويمكن تحضيرها بسهولة في أي وقت.

المكونات:

للحشوة:

- 3 حبات بطاطا كبيرة الحجم مسلوقة ومفرومة مكعبات صغيرة.

- ملعقة كبيرة سمن.

- نصف كوب بازيلاء مجمدة.

- نصف ملعقة صغيرة كمون حبّ.

- نصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة.

- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- ملعقة صغيرة ملح.

- ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر (مجفف ومجروش).

- عجينة سمبوسة جاهزة.

- ملعقة كبيرة طحين.

- ملعقة كبيرة ماء.

- زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير:

- سخنوا السمن على نار متوسطة في مقلاة واسعة.

- أضيفوا الكمون الحب والكزبرة الحب وحركوا لمدة دقيقتين حتى تفوح الرائحة.

- أضيفوا الفلفل المجروش والبطاطا والملح والفلفل الأسود وقلبوا المزيج مدة 10 دقائق حتى تتمازج النكهات.

- أضيفوا البازيلاء وقلبوا مدة دقيقين ثم ارفعوا الحشوة عن النار.

- اخلطوا الطحين مع الماء حتى يصبح المزيج سميكاً وناعماً في طبق.

- احشوا عجينة السمبوسة بكمية وفيرة من حشوة البطاطا ولفوها على شكل مثلثات.

- أغلقوا السمبوسة بخليط الطحين والماء.

- سخنوا الزيت في مقلاة واسعة على النار وحمروا السمبوسة فيها حتى تتقرمش وتصبح ذهبية اللون وقدموها ساخنة.

المصدر: النهار العربي

مروة فتحي

المصدر: "النهار"





إقرأ أيضاً

"توصية هامة" من الصحة العالمية بشأن وباء كورونا
الصحة العالمية تحذر من "دلتا" العنيد.. هؤلاء في خطر