لماذا يعاني الفرد من نقص الحديد في جسمه؟

يعتبر نقص الحديد في الدم من أكثر المشاكل الصحية التي يعانيها الأفراد، إذ تؤدي إلى خسارة الدم أو عدم امتصاص الحديد بشكل مناسب. وتعدّ النساء الحوامل والمرضعات والذين يتبعون حميةً غذائية من أكثر الفئات المعرضة لنقص في هذا الفيتامين في أجسامهم. ولمعرفة أكثر حول أسباب وأعراض نقص الحديد في الجسم، اختصاصية التغذية نورهان ناصر أجابت عن هذه التساؤلات.

لماذا يعاني الفرد من نقص الحديد في جسمه؟ 

يرتبط نقص الحديد في الجسم بوجود خلل في مستويات خلايا الدم الحمراء، وذلك يعود إلى أنّ الحديد يدخل بشكل أساسي في تكوين الهيموغلوبين، وهو مسؤول بشكل مباشر عن نقل الأوكسيجين إلى مختلف أنحاء الجسم. 

ما هي مؤشرات نقص الحديد؟ 

تختلف الأعراض بين فرد وآخر، إلا أنّ الأكثر شيوعاً، هي: 

- الشعور بالتعب

- الصداع والدوخة

- شحوب في البشرة

- أظافر هشة أو على شكل ملعقة ما يعرف بـ"Brittle or Spoon Shaped fingernails"

تساقط الشعر

- برودة في اليدين والقدمين

- خفقان في القلب (Heart Palpitations) وتسارع وانقطاع في النفس

- تورم وحرقة في الفم واللسان (Soreness of the tongue)

- متلازمة تململ الساقين (Restless Leg Syndrome)

- البيكا (Pica)، أو اشتهاء تناول مواد غريبة مثل الثلج أو التراب أو الطباشير.

3- كيف يعالج هذا النقص؟ 

يعالج نقص الحديد من خلال اتباع حمية غذائية غنية بالحديد، وقد يصف الاختصاصي بعض المكملات الغذائية في حال كان النقص حاداً. أما بالنسبة للأشخاص النباتيين، فهم بالإجمال أكثر عرضة لهذه المشكلة، لأنّ المصادر الغنية بالحديد هي من مصادر حيوانية. 

4- ما هي مصادر الأطعمة الغنية بالحديد؟ 

إنّ نسبة الحديد الموجودة في الأطعمة أدناه، تختلف في ما بينها، لكنّها تحتوي على مستويات مرتفعة من الحديد، ومن أبرز المصادر الحيوانية والنباتية:

1- اللحوم الحمراء والأحشاء الداخلية (Organ Meat): كالسودا/ الكبد (Liver) و الدجاج

2- المأكولات البحرية كالمحار

3- البيض

4- البقوليات (العدس، الحمص ...)

5- الخضار الورقية الخضراء كالسبانخ والملوخية

6- الفواكه المجففة كالزبيب

7- الدبس

8- الفطر

9- بذور دوار الشمس

10- التوفو (Tofu)

11- التمر

12- رقائق الفطور المدعمة بالحديد (Breakfast Cereals)

5- هل من أطعمة يجب تجنّبها؟ 

يفضل تجنّب الأطعمة التي قد تعيق امتصاص الحديد إذا تم تناولها بكميات كبيرة، مثل القهوة والشاي ومنتجات الحليب. في مقابل الاكثار من الأطعمة الغنية بالفيتامين C، الذي يساعد على امتصاص الحديد.

6- ما هي الكمية اليومية التي يحتاجها جسم الإنسان؟ 

إنّ كمية الحديد اليومية الموصى بها تختلف بحسب العمر والجنس، إذ أنّ النساء بالإجمال هن بحاجة أكثر للحديد وتحديداً الحوامل والمرضعات.

إذاً، يجب التنبه إلى عدم أخذ أقراص الحديد مع مضادات الحموضة (Antacids)، حيث إنّها تؤثر على امتصاص الحديد، لذا، ينصح بتناول أقراص الحديد قبل ساعتين من تناول مضادات الحموضة.

المصدر : النهار